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(財)日独協会 事務局Blog





蕎麦打ち体験 Soba selbst gemacht! :: 2012/03/14(Wed)

ハロー♪
最近はイベントを相次いで行いましたので、ブログの記事をアップする時間がなかなかなくて・・・
深くお詫び申し上げます!
Hallo ihr Lieben!
In letzter Zeit jagt ein Event das nächste - und das Blog Schreiben bleibt auf der Strecke... aber ich gelobe Besserung!

さて、2月26日は蕎麦マイスターのもとで蕎麦を作りました!
Am 26. Februar haben wir zusammen Soba hergestellt.

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江戸風のお蕎麦作りには棒が3本必要だそうです。
Um Soba im Edo-Stil herzustellen, braucht man drei dieser Stäbe.

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先生と同じように生地をこねるために、一回触ったほうがいいですね。
Einmal anfassen, um es genauso gut hinzukriegen wie unser Soba-Meister.

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髪を止めるための三角巾は思ったより気に入った(笑)
Das Tuch zum Zurückbinden der Haare hat mir sehr viel besser gefallen als erwartet. :)

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では、早速作業に入ります!
Na dann kann es ja losgehen!

DSCF5914.jpg

意外と疲れますね。
Ganz schön anstrengend, was?

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次のステップとして、出来た生地を広げます。
Und als nächstes wird der Teig ausgerollt.

DSCF5933.jpg

棒をうまく使って、だんだん四角形の生地が出来ました。流石!
Mit geschicktem Einsatz der Hölzer wurde der Teig auf einmal viereckig. Wow!

CIMG3968.jpg

折り重ねた生地を(外国人の私にとって危なそうに見える)包丁で薄く切ると・・・
Und dann wurde der Teig mit dem (aus meiner Sicht sehr gefährlich aussehenden) großen Messer geschnitten.

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・・・出来上がり!!
Und fertig!

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伸ばすのにはネコの手を使うと良いらしいです。
ザビーネさん、ニャ~
Beim Rollen sollte man die Hände wie eine Katze formen.
Sabine-Kätzchen macht es vor!

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後はゆでるだけですね。
Am Ende müssen die Soba nur noch gekocht werden.

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貴重なお酒とコンニャクと一緒に・・・
Zusammen mit wertvollem Sake und Konnyaku haben wir...

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美味しく頂きました。
...die wahnsinnig leckeren Soba anschließend verspeist.

DSCF5990.jpg

皆さん、たくさんのご参加、ありがとうございました!!
そして、江戸東京ガイドの会の皆さん、本当に素晴らしいご指導を感謝しております。
Vielen Dank für eure zahlreiche Teilnahme!!
Und auch herzlichen Dank an die Edo Tokyo Guide Gruppe, die alles so wunderbar organisiert haben!

日独協会スタッフ
タベア
Tabea vom JDG-Team
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